周泉，副教授，1997年毕业于贵阳医学院（现贵州医科大学），在某职工医院工作三年，2003年广州医学院（现广州医科大学）硕士毕业。2010年中山大学博士研究生毕业后就职于广州医科大学至今。现为公共卫生学院营养与食品卫生学系教师。现任中国老年学和老年医学学会营养食品专委会委员，广东省营养学会公共营养专业会秘书，广东省营养学会营养教育与健康促进专业委员会委员，广东省健康管理学会风湿免疫学与康复专业委员会委员。

 主要从事社区营养，营养相关疾病的早期诊断和预防等方面的研究。作为课题负责人获得科研项目4项，其中省局级3项，市级一项，横向项目一项。以第一作者发表SCI论文5篇。作为编委参与食品营养相关全国性教材及专著4部。承担了硕士研究生及本科学预防医学，全科医学概论，营养与食品卫生学，临床营养学，食品实验设计与统计分析，社区慢病营养健康管理等多门课程的教学。